FICHA TÉCNICA

MERLOT

Composición varietal: Merlot 100% (Destacada por su finura y elegancia,
posee taninos grasos de aterciopelada sensualidad y color negro azulado.)
Enólogo: Rafael Reina Rutini

FICHA DE CATA
Vista: Rojo rubí intenso con tintes bordeux.
Nariz: Pimienta negra, roja y aguaribay en menor medida. Frutas rojas.
Boca: Equilibrado, muy frutado,, fácil de tomar. Taninos amables y de muy buena estructura.
En boca intenso, perdurable y redondo.

SUGERENCIAS
Temperatura de servicio: A 18ºC
Maridajes: Carnes rojas aliñadas y platos de alto contenido graso.
Guarda: 5 años

VIÑEDO
Ubicación: Distrito de El Peral, Valle de Tupungato, Mendoza.
Altitud: 1100 msnm
Suelo: Franco
Edad: 78 años
Cosecha: Manual
Rendimiento: 100qq/ha

VINIFICACIÓN
Vasija: Epoxi e inox
Fermentación alcohólica: Controlada
Fermentación maloláctica: Controlada
Guarda en bodega: 10 meses
Guarda en roble: 3 meses

ANÁLISIS
Alc: 14% Az: 2,18 g/l SO2 T: 47mg/l A.T.: 4,92 g/l
Ext: 28,65 g/l A.V.: 0,41 g/l SO2 L: 14 mg/l